Umweltverträglichkeit und Respekt für die Umwelt sind die Grundsätze der Mühle. Zusätzlich zu den Maschinen der neuesten Generation wurden die Anlagen mit einem System zur Rückgewinnung der Olivengrube ausgestattet. Dieses Produkt wird als Biokraftstoff verwendet. Damit kann für die Anlage sowohl Wärme wie auch Kälte produziert werden und jährlich mehr als 90 Tonnen fossile Brennstoffe einsparen.

Die Überreste der Olivenmahlung werden als ökologisches Herbizid verwendet und später mit einer kompostartigen organischen Düngerfunktion in den Boden integriert. Die Mühle hat ein Feld von Sonnenkollektoren, die saubere Energie einspeisen und
unterstreicht das starke Engagement für die Umwelt und die Optimierung der Ressourcen.

Die Mühle ist ISO 22.000 zertifiziert und die Olivenöle nach BRC, IFS, Certified Quality of Mallorca und 9.001 zertifiziert. Darüber hinaus hat die GRAM- den CO2-Fußabdruck der Mühle zertifiziert d.h. die Mühle hat sich verpflichtet, den CO2 Ausstoss Jahr für Jahr zu reduzieren.